start
酵母起こし
もと種づくり
ぱん生地づくり
成形
焼く

もと種をつくります。酵母液に粉を混ぜ入れます。粉は全粒粉を使うと酵母の育ちによいとかなんとか、本かネットでみた憶えがあり。

ゆるゆるの種を菜箸で混ぜてできあがり。
倍に膨れるのを待ちます。
暖かければ早く仕上がります。
混ぜて混ぜて〜
混ざったら フタをして室温に置いておきます
倍になったらできあがり